kakugama

【クッキングガイドライン｜揚】kakugamaの遠赤外線効果により、衣はからりとキスは水分を失わず、蒸し焼きにしたような、しっとりふっくらとした状態に揚がります。

【クッキングガイドライン｜焼】kakugamaのグリルパンで焼くと、内部への火の入りが早いため、素材へのダメージが少なく、内部の水分を逃さずふっくらと焼き上がる。

【クッキングガイドライン｜焼】グリルパンを用いると、食材の中心部に火が行き届き、かつ表面も美しく焼き上がります。

【クッキングガイドライン｜蒸】kakugamaの高い密閉性を活かした無水調理が最適です。食材の持ち味や栄養素を活かして健康的な調理を可能にします。

【クッキングガイドライン｜煮】kakugamaでの煮込みは、中までしっかり火が通り、豆が割れたりせず、綺麗な形のままで茹で上がります。また、茹で汁の濁りも少ないのが特徴です。

【クッキングガイドライン｜煮】素材に優しく火が入り、煮立って素材同士がぶつかることによる損傷もなく、食材の姿を美しく保つことができます。

【アンバサダーシェフレシピ｜奥田透】奥田シェフが、kakugama の効果を「料理や素材が生きているように感じる」と感じるレシピをご紹介します。