焼｜リーキ（ポワロー）のグリル

1. 熱したグリルパン（外蓋の波状面）に、適当な長さに切ったリーキを並べる。

2. リーキをまんべんなく回しながら、弱火でじくり焼き上げる（20 - 30分）。皮はしっかり焼き目がついて内側は柔らかく甘い。食感は残り、カットしても形を保つ。