ANAORI kakugama

【大使食谱 | 奥田主廚，日本】 自 kakugama 首次发布以来，奥田主廚就一直在使用它。kakugama的功能提供了与木炭烧烤相同的远红外效果，使食物从内部煮熟并变得饱满。它还可以减少滴水、防沾粘并实现快速烹饪，使其始终有效地适用于各种烹饪方法。在这个食谱中，我们使用kakugama的烤盘，它充分利用了 kakugama 的功能优势。

【大使食谱 | 奥田主厨，日本】 ANAORI kakugama 的加热特性，可以让您烹饪坚硬的根茎蔬菜，而不会使其变成糊状。奥田主厨设计了一道易于制作且与白米饭完美搭配的食谱。

【烹饪专家 | 茂村美由树】此食谱使用时令蕈菇食材，展示了 kakugama 独特特性的烹饪方法，让您在享受食材浓缩美味的同时，又不失其鲜味、风味和香气。均匀的热传导使米饭软到核心，让每一粒米都颗粒分明。您可以轻松制作出堪比砂锅或羽釜锅的米饭。

【烹饪专家 | 茂村美由樹】 谈到“南蛮渍”（一种用辣醋汁腌制的油炸鱼）时，通常会使用竹荚鱼。这次介绍的是用新鲜的秋季鲑鱼做的菜谱，简单又容易。通过冷藏和腌制过夜，味道会更好地渗透，增强其美味，所以我们强烈推荐它。

【烹饪专家 | 茂村美由樹】推出以时令茄子为主料的菜谱——“炸茄子炖黄豆”。该食谱充分利用了 kakugama 的关键特征，确保快速烹饪食材，同时将破坏降至最低。减少烹饪时间可以使风味浓缩，同时保留成分的自然之美。我们邀请您品尝这道菜的简单和细腻嫩滑的口感。

【大使主厨食谱 | Enrico Crippa】 在Enrico主厨的烹饪中，他喜欢即兴、有趣，他的美味佳肴充满了机智巧妙的调性。

【大使主厨食谱 | Enrico Crippa 】这是一个简单的食谱，在Enrico主厨的轻松操作下变成了杰作。

【大使主厨食谱 | Enrico Crippa】FASSONA GARIBALDI。当您第一次品尝这道菜时，所产生的效果是纯粹的惊讶。尝试一下这个食谱，给您带来非常独特的烹饪体验。

【大使主厨食谱 | 江振诚】尝试一下米其林二星级餐厅的食谱，它充分利用了kakugama的蓄热和对流特性。

【烹饪专家 | 茂村美由树】kakugama，一种无需使用烤箱即可制作面包和甜点的便利工具。为您介绍“毛豆翡翠蒸糕”的食谱。锅底成为蒸糕的表面，让蒸糕看起来焦香可口，让人垂涎欲滴！这是 kakugama 的独特特征，带来令人印象深刻的视觉呈现。

【烹饪专家 | 茂村美由树】  在日本西部，夏至后的第11天有吃章鱼的传统，被称为「半夏日」。 根据这一传统，推出以章鱼为特色的时令食谱。这道菜利用了kakugama的特性，可以精确而细腻地控制火候并保持一致的温度。

【烹饪专家 | 茂村美由树】这是介绍将当季的第一批鲣鱼裹上面糊油炸，但保留内部带生的时候上桌鲣鱼是让我们想起日本初夏到来的食物之一。 鲣鱼有两个季节，据说吃第一个鲣鱼可以带来好运并延年益寿，这是自江户时代以来一直延续的习俗。