食谱亮点
在这道菜中，我们将西洋菜和蒸粗麦粉混合在一起，创造出一种清新、春天般的绿色。轻炒的蔬菜增添了芳香，以及各种质地和口味。您可以随意用香草和香料来定制自己的风味。如果您找不到白香醋，只需用您最喜欢的醋代替！
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配料（3-4 人份）| 烹饪时间：约30分钟）
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指示
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在碗中加入粗麦粉和少许盐。倒入沸水，用搅拌器搅拌，盖上保鲜膜，蒸约 10 分钟。
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将西洋菜中的多余水分挤出，拌入粗麦粉中。加入白香醋和特级初榨橄榄油，然后用橡皮刮刀搅拌均匀。根据口味加入盐调味。
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将锅中的油加热至180℃左右。依次炸莲藕、牛蒡根、胡萝卜和萝卜。炸好后趁热撒上少许盐调味。
提示：当油温达到 180°C 时，稍微调低火候并轻轻煎炸蔬菜。 -
将蒸粗麦粉混合物装盘，上面放上炒好的蔬菜，即可上桌。
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★使用kakugama的优点： |
这道菜与南非起泡酒搭配
这款酒散发着白桃和杏子的香气，并带有淡淡的草本气息。由于这个季节仍然带着寒意，这款酒带来了一丝温暖，非常适合初春。
信用：
食谱由 Miyuki Shigemura ( @miyu_25 ) 创建
摄影：野毛隼人( @hayato_noge )
