ANAORI kakugama

【烹饪专家 |重村美雪】搭配：焙茶（烤绿茶）烹饪时间： 30–40分钟（不包括前一天浸泡的时间） 要点：在日本，莲藕一年四季都有，但秋季至冬季是莲藕的旺季，因此味道特别鲜美。这次，我们将其制成了微甜的甜点。慢火炖煮的莲藕口感蓬松。使用不会使食材散开的盖锅，我们制作了一道令人感到舒适的菜肴，带有怀旧的味道。

【烹饪专家 |重村美雪】 搭配：红葡萄酒烹饪时间： 1.5～2小时特色：这款炸丸子以烤炉烤制的甘薯为主，口感湿润香甜，内馅为蓝纹奶酪。搭配的苹果酱味道微酸，并带有孜然的香气，是搭配葡萄酒的绝佳菜肴。 蓝纹奶酪为这道菜增添了浓烈的辛辣味道。由于蓝纹奶酪的浓郁味道占据了中心位置，我们将这道菜与酸度温和、单宁细腻的优雅红酒搭配在一起。

【烹饪专家 |重村美雪】 搭配：白葡萄酒 烹饪时间：约 1 小时观点：秋刀鱼的做法有很多种，米饭是日式的，但最后淋上橄榄油，就带点西式风味。肝酱用红酒和香醋调成，与带有淡淡桂花香气的白葡萄酒搭配，味道绝佳。这种搭配让这道菜的日式和西式元素融合得更加完美。

【烹饪专家 |重村美雪】 搭配：橙酒烹饪时间：约 30 分钟要点：以应季食材为主的食谱。全麦香气和黑啤酒面糊的微苦味创造出一种轻盈、酥脆、蓬松的质地，比看起来更细腻。此外，使用 kakugama 锅可确保稳定的热量，让您保持恒定的油温，实现完美均匀的煎炸。

【大使食谱 | 奥田主厨，日本】  

【大使食谱 | 奥田主厨，日本】  

【烹饪专家 | 茂村美由樹】推出融合了日式和西式风味的春卷。使用 kakugama 烹调时，外皮酥脆，内里多汁，其特点是即使经过一段时间，表面仍保持酥脆的口感。

【烹饪专家 | 茂村美由樹】 介绍新年菜谱“茼蒿炖芜菁”。这次，为了庆祝新年，我们创造了一道以茼蒿（春菊）为灵感的炖菜。在日本，菊花被认为是新年期间经常展示的吉祥花。 无需复杂的菊花雕刻即可享受这道慢炖菜肴的美味。尝试一下并为自己做一个！

【烹饪专家 | 茂村美由樹】介绍“焦糖梨火腿炸春卷”的食谱。可以直接享用的馅料，以奶酪为特色，关键是短时间炸，而不是缓慢彻底的炸。使用 kakugama 进行煎炸可确保油温一致，即使对于不擅长煎炸的人来说也能享受乐趣，而不会感到不知所措。

【烹饪专家 | 茂村美由樹】当我拿到 kakugama 时，首先想尝试的是烤番薯。直接在 kakugama 上烹饪番薯，烤出的番薯的美味令人惊叹！这让我想起了小时候喜欢在篝火上烤番薯，外皮焦香，里面湿润，让人想起番薯烧（日式甜点）的香甜口感。这个食谱是用烤红薯做的一道料理。

【大使食谱 | 奥田主厨，日本】 用kakugama烹饪可以最大限度地减少出水，并让热量从内部渗透到食材中，确保牡蛎的肉即使在烹饪后仍保持饱满。尝试一下这个美味的牡蛎食谱。

【大使食谱 | 奥田主廚，日本】 自 kakugama 首次发布以来，奥田主廚就一直在使用它。kakugama的功能提供了与木炭烧烤相同的远红外效果，使食物从内部煮熟并变得饱满。它还可以减少滴水、防沾粘并实现快速烹饪，使其始终有效地适用于各种烹饪方法。在这个食谱中，我们使用kakugama的烤盘，它充分利用了 kakugama 的功能优势。