原料
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指示
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准备鸭肉和葱花：
在鸭胸皮上划出浅浅的十字纹，然后使其恢复至室温。将大葱切成4厘米长的段。
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烹煮鸭子：
将鸭胸肉放在烤盘（外盖）上，用中小火加热。待鸭油开始析出时，将葱花塞入空隙中。
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完成并休息：
偶尔翻动鸭子，煎至您喜欢的熟度。用锡纸包裹，静置 5 分钟后再切片。装盘，撒上盐即可享用。
提示： 你也可以提前关火，让鸭子在烤盘（外盖）上静置，利用余温完成烹饪。
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★使用海苔角釜烹饪的关键要点
ANAORI 厨具采用陶瓷涂层，具有极佳的防粘性能。这道菜中，鸭肉用自身油脂烹制，让您尽享食材的天然风味。此外，碳的远红外线效应确保食材均匀受热，内外一致，同时赋予表面诱人的焦香。
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信用：
食谱作者：川上美穗 ( @miho.kawakami.5 )
