 原料
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指示
- 将莲藕切成 5 毫米厚的圆片。
- 将猪肉馅、姜末和少许盐放入碗中充分混合。分成8份，揉成丸子状。
- 将每个猪肉丸轻轻裹上一层土豆淀粉，然后夹在莲藕片之间。
- 将酿莲藕放在烤架上，用小火慢烤至熟透。
- 在一个小锅里，将所有★材料混合，用小火加热。加入土豆淀粉糊勾芡。
- 将酱汁倒在煮熟的莲藕夹肉上，即可享用。
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★ ANAORI kakugama 的烹饪技巧
这道菜的做法是将肉馅夹在莲藕片之间。用角釜的外盖（烤盘）烹饪，即使是通常难以煮熟的食材也能均匀快速地受热。热量从内部渗透，使菜肴在烹饪过程中略微膨胀，产生类似炭火烧烤的远红外线效果。 |
信用：
食谱作者：川上美穗 ( @miho.kawakami.5 )
