这道食谱选用的是红玉苹果，它以其独特的酸甜风味而闻名，甜度和酸度平衡得恰到好处。红玉苹果非常适合烹饪和加工，例如制作苹果派和果酱。红玉苹果加热后不易变形，用糖慢炖更能凸显其独特的酸甜香气和口感。
原料
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指示
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将苹果洗净，切成8瓣。去除果核，但保留果皮。
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将苹果块、糖和水放入角釜中，用中火加热。
水烧开后，盖上盖子，转小火煮约 10 分钟。
提示： 根据苹果的大小、新鲜程度以及你喜欢的口感调整烹饪时间。
苹果会利用余热继续烹煮，所以要避免煮过头。
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揭开盖子，让苹果稍微冷却。食用前剥去苹果皮。
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★使用海苔角釜烹饪的关键要点
由于碳石墨具有优异的导热性，热量能够快速均匀地传递到锅内各处，从而实现均匀烹饪。这使得它非常适合慢炖菜肴。此外，余热还能持续烹饪食物，有助于节能。 |
信用：
食谱作者：川上美穗 ( @miho.kawakami.5 )
