维希浓汤

烹饪技巧

这道菜的特色是佐贺县的特产洋葱，以其独特的甜美和风味而闻名。我们将其制成清爽的维希浓汤，即使在夏天也非常适合享用。
此版本不使用黄油，因此口感清淡、干净。
最后添加一点茴香籽，增强清新的香气。
如果您愿意，可以随意添加您最喜欢的香草和茴香籽。

配料（可供 4-5 人食用| 烹饪时间： 1 小时） 洋葱- 1 土豆 – 2个（约250克） 牛奶 -约650–800毫升 浓奶油 – 50毫升 盐 -品尝 茴香籽粉 –品尝

指示

1. 将土豆和洋葱洗净，保留外皮，不要沥干水分。放入锅中，盖上锅盖，大火煮5分钟。然后转小火，继续煮45分钟。
   
   
2. 蔬菜煮熟后，去皮切块，放入搅拌机。加入牛奶和浓奶油，搅拌至顺滑。根据个人喜好调整浓稠度，然后加盐调味。
   
   
   
   

3. 将汤放入冰箱冷藏。盛入碗中，撒上茴香籽粉即可享用。
   
   

★ ANAORI kakugama 烹饪要点 甜美的新鲜洋葱和新鲜的新土豆——当我想尽可能简单地烹饪这些优质食材时，我首先想到的是维希浓汤。 慢煮洋葱和土豆 角釜营造出蒸烤效果。这不仅能温和地释放出咖啡豆的天然甜味，还能赋予咖啡豆淡淡的烘烤香气。 最终的结果是汤的口感清淡但味道浓郁。 每次我用烤炉蒸烤蔬菜时，我都会惊叹它们的美味。

信用：
食谱由 Miyuki Shigemura ( @miyu_25 ) 创建
照片由野毛勇人( @hayato_noge ) 拍摄