烹饪笔记
当我开始用“角釜”制作甜点食谱时，我发现自己百思不得其解。于是我开始逐一回忆过去做过的特别好吃的食材，最终想到了米饭。于是，这个食谱就诞生了。
这次我选择的是冰镇的，不过在寒冷的月份，热着吃也很美味。你可以加香草豆荚、肉桂或任何你喜欢的香料。根据季节变化，搭配苹果、草莓或无花果等水果，可以增添一抹亮色。
配料（3-4 人份| 烹饪时间：约1小时）
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指示
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将茉莉香米淘洗干净，然后将其与牛奶、椰奶、糖和小豆蔻籽一起放入锅中。加热混合物直至沸腾。沸腾后，转中火，并用橡胶刮刀不断搅拌。当米饭变软时，将混合物倒入碗中，稍微冷却。
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将混合物舀入你喜欢的菜肴中，用盐轻轻调味，并以芒果片、柑橘类水果和雪维菜点缀。将整个菜肴放入冰箱冷藏约30分钟后即可食用。
 ★使用 ANAORI kakugama 烹饪的好处 由于盖釜是缓慢加热而非骤然加热，米饭在烹煮过程中不会散开，因此米饭的形状保持得非常漂亮，也成就了这款米布丁口感顺滑、外观精致的特色。 |
搭配建议：焙茶、红茶
红茶的柔和香气与米布丁的味道相得益彰，但又不会掩盖其味道，使整体口感和谐。
焙茶带有烘烤的味道和浓郁的口感，也与这道甜点完美搭配。
信用：
食谱由 Miyuki Shigemura ( @miyu_25 ) 创建
照片由野毛勇人( @hayato_noge ) 拍摄
