ANAORI kakugama

【Recette Ambassadeur | Chef Okuda, Japon】 La cuisson avec le kakugama entraîne un égouttage minimal et permet à la chaleur de pénétrer les ingrédients de l'intérieur, garantissant ainsi que la...

【Recette Ambassadeur | Chef Okuda, Japon】 Le chef Okuda utilise le kakugama depuis sa première sortie. La fonctionnalité du kakugama offre un effet similaire à celui de la cuisson au...

【Recette Ambassadeur | Chef Okuda, Japon】 ANAORI kakugama est un outil de cuisson qui vous permet de cuire même des légumes-racines durs sans qu'ils ne deviennent pâteux. Le chef Okuda...

【Expert en cuisine | Miyuki Shigemura】 Utilisant des champignons de saison, cette recette met en valeur les caractéristiques uniques de la cuisine kakugama, capturant le délice des ingrédients sans perdre...

【Expert en cuisine | Miyuki Shigemura】 Lorsqu'il s'agit du « nanban-zuke », qui est du poisson frit mariné dans une sauce au vinaigre épicé, le chinchard est couramment utilisé. Cette...

【Expert en cuisine | Miyuki Shigemura】L'introduction d'une recette se concentre sur l'aubergine de saison comme ingrédient vedette – « Ragoût d'aubergines frites et de soja ». Cette recette capitalise sur...

【Recette Ambassadeur | Enrico Crippa 】 Dans la cuisine du chef Enrico, il aime être spontané, joueur et ses délicieux plats regorgent de touches pleines d'esprit.

【Recette Ambassadeur | Enrico Crippa 】C'est une recette simple qui se transforme en chef-d'œuvre grâce à la touche légère du chef Enrico.

【Recette Ambassadeur | Enrico Crippa 】 Fassona Garibaldi. Lorsque vous goûtez ce plat pour la première fois, l'effet qui en résulte est une pure stupéfaction. Essayez cette recette pour vivre...

【Recette Ambassadeur | André Chiang】 Essayez cette recette d'un restaurant deux étoiles Michelin qui tire parti des propriétés de rétention de chaleur et de convection du kakugama.

【Expert en cuisine | Miyuki Shigemura】 kakugama, un outil pratique pour préparer du pain et des desserts même sans utiliser un four.Je vous présente une recette de "pain vapeur parfumé à...

【expert culinaire | Miyuki Shigemura】 Dans l'ouest du Japon, il existe une tradition de manger du poulpe le 11ème jour après le solstice d'été, connu sous le nom de "jour...