炸 | 炸茄子 九月 01, 2022 【烹饪指南 | 炸】 轻轻煎炸听起来似乎很矛盾。 通过 ANAORI kakugama的快速传热,表面变得酥脆,而内部则被轻轻地蒸熟,从而保留了食材的风味和水分。
烤 | 牛排 九月 01, 2022 【烹饪指南 | 烤】使用 kakugama 烤盘时,热量会迅速传达到内部,降低因温差而导致的烹饪程度差异,并最大限度地减少对食材的损坏,让它们在不失去内部水分的情况下烹制出鲜嫩丰美的食物。
煨 | 水煮鹰嘴豆 九月 01, 2022 【烹饪指南 | 煨】 用kakugama煨时,热量会彻底穿透到食材中,确保豆子受热均匀而不破裂,并保持其美丽的形状。 此外,kakugama的独特之处在于用来煮沸的水仍保持清澈。