Grill | Beefsteak

烤 | 牛排

1. 将外盖倒过来,用中强火加热。

2. 将放至常温的牛排,斜放在烤盘凹槽上。

3. 表面烤至上色后,将牛排翻面,按照您的喜好调整。

在传统烤盤中,烤牛排的表面呈棕色至米色,内部呈粉红色,中心呈红色,这是因为表面到中心之间的导热时间差会造成烧烤程度不一。但 kakugama 可以很快导热到中心,这是中心也烤得恰到好處的一分熟牛排,肉是均匀的粉紅色,食材损伤少,里面的水分不易流失,保留其柔嫩多汁。


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