煨 | 水煮鹰嘴豆

1. 将300克干鹰嘴豆用软水浸泡，放进冰箱6小时，然后倒入kakugama，不用盖子用中火煮。
一旦水沸腾后，盖上盖子，用小火煮 40 分钟。

2. 鹰嘴豆虽然煮熟了，但形状保持不变，表面没有任何损坏。水面有一些浮渣，但是沸水仍保持清澈。