奥田シェフが考案したシンプルレシピ。カーボン・グラファイトの機能により、家庭で短時間、そして簡単に再現できるレシピをご紹介します。
シェフコメント
グリルパン（外蓋）で焼くと、豚肉の脂が取れて、肉の内部がふんわりと仕上がる。
カーボン・グラファイトの遠赤外線効果と蓄熱性を利用することで、通常よりも短時間での調理が可能になる。kakugamaは、旨味を閉じ込めることができるため、短時間で料理してもおいしく調理することができる。
| 材料（４人分）： 豚バラ肉 400g（4ケに包丁する） |
作り方：
- ANAORI kakugama グリルパンで豚肉を弱火で四面焼く
* 皮身の脂を少し落とす
- kakugamaの本体に、水、酒、生姜、長葱、醤油、砂糖を分量通りに入れて、1の豚肉の余分な脂をキッチンペーパーで取り除いてから鍋に入れ、沸騰するまでは強火（kakugamaが暑くなるまで）、沸騰してからは中火にして60分ほど煮込む
- 火を止めて30分ほど置く
（味を落ち着かせる） - 豚肉を適度な大きさに切り、お好みで半分に切ったゆで卵（材料外）を共にお皿に添えて完成
