kakugamaで煮込みをした際に、型崩れしない。また角が残っていて堅そうに見えるが、中はふっくらと炊き上がっている。繊維をほぐしながら火が早く通っているような感覚で、繊維の食感も感じられる。
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材料（4人分）
事前準備
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作り方
1. ANAORI kakugamaに材料Aと、インゲン以外の野菜を入れて、強火にかける。
2. 沸騰したら、ヒノキ蓋をして中火で8分炊く。
*里芋に串を刺してみて、中心まで通ったらOK
3. 火を止めてから、下茹でしたインゲンを入れて、しばらく置き、味を含ませて完成。
