 材料
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作り方
- 米ともち米を合わせて洗い、ザルにあげてしっかり水を切る。
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ささげを洗って鍋に入れ、たっぷりの水を注いで中火にかける。
沸騰したら茹でこぼす。 -
2をkakugamaに入れて水を注義、再び中火に。沸騰したらごくとろ火で20-30分加熱。
やや固めにゆでる。
ザルにあけて豆とゆで汁を分ける。
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ゆで汁に水を足して360mlにし、1と一緒にkakugamaへ。弱めの中火にかけて沸騰したら蓋をしてとろ火にして12分。
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★ANAORI kakugamaで調理するポイント
「ご飯を炊くことにおいては、これまでで一番良い」とプロの間でも意見が一致するほど、kakugamaで炊いたご飯は格別です。 本レシピでは、「ささげを煮てから、その煮汁ごと合わせて炊く」ことで、さらに粒立ちよく炊き上げる点がポイントです。
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クレジット
レシピ作成：川上ミホ (@miho.kawakami.5)
