鍋の温度をしっかりキープし、調理しやすさも魅力の調理道具。
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材料：（4名分） 豚バラ肉 500g 赤キャベツ 1個 バター 100g( 全部は使用しない ) りんごの皮 オレンジの皮 シナモン 塩 黒糖 豚肉ストック 60g 冷凍のラズベリーパウダー 飾り用のスパイシーハーブとお花 ４個 |
作り方：
1. キャベツを洗い、沸騰させた水で茹でてから葉部分をとり分ける。（中心の硬い部分を取り除く。）
kakugamaにひとつまみのバターを入れて、溶けたら、キャベツ、塩少々と黒糖ひとつまみを加えて、全体を混ぜながら中火で炒める。
2. 次にスライスしたリンゴ2個、リンゴの皮2枚、オレンジの皮2枚、シナモンを加えて混ぜ合わせ、内蓋をして中火に かける。
3. 水を少々加え、水分が蒸発するまで蓋なしで火にかけ、赤キャベツの葉に艶をつける。
4. 豚バラ肉を2cmの厚さに切り、kakugamaのグリルパンで強火で焼く。
5. お皿にスライスした豚バラ肉と豚肉ストックをのせ、その上にキャベツの葉を並べる。
残りの茹で汁で更に艶をつけた赤キャベツの葉を更に盛り付け、その上にラズベリー パウダーをまぶす。
最後にスパイシーハーブと花を飾りつけて完成。
