まるごとジャーマンポテト

Instructions

1. じゃがいもは皮をむき、水にさらして水気をきる。玉ねぎは 5mm 幅の薄切り、ベーコンは短冊切りにする。

2. ココットリンゴに玉ねぎを入れ、じゃがいもとベーコンをのせてオリーブ油を回しかけ、白ワインと塩をふり、ローズマリーをのせて蓋をし、弱火で 30 分加熱し、火を消して 10 分蒸らす。

3. バターをのせ、崩しながらいただく。

CHEF'S NOTES　-シェフが注目するポイント-

じゃがいもは、フランス語で 「pomme de terre」、 りんごは「pomme」。まるごとのじゃがいもも、ココットリンゴの遠赤外線効果でほっこり美味しく仕上がります。弱火でじんわり火が入ったじゃがいもに、甘さ引き立つ玉ねぎとベーコンの旨味が絡む、ジャーマンポテト風の味わいです。

※じゃがいもは直径 6 cm、160 g以下のものを使用してください。ご家庭の調理機器熱源の火力が強いと、弱火でも焦げる場合があるので、その場合はじゃがいもを一口大に切って加え、加熱時間を短めに調整してください