まるごとさつまいもの塩バターご飯

作り方

1. さつまいもはピーラーで所々皮をむき、水にさらす。

2.  米をボウルに入れ、数回水をかえながらといで水気をきる。

3. カーボンポットに 2 の米、水、酒、塩を加えてひと混ぜし、1のさつまいもをのせて蓋をする。

4. 強火で沸騰させた後、中火で 5 分、中火弱で 10 分炊く。火を消してから 15分蒸らす。

5. バターを小さく切ってのせ、さつまいもをしゃもじでほぐしながら全体をさっくりと混ぜ合わせる。

CHEF'S NOTES　-シェフが注目するポイント-

カーボンポットの遠赤外線効果で、さつまいもがほっくり甘く仕上がる。さつまいもは、所々皮をむいておくことで、しゃもじでほぐしやすくなる。

※さつまいもは大きすぎると火が通りにくい為、長さ17cm、直径 4 ~ 5cm 程度のものを使用してください。