用kakugama炖的蔬菜形状不会散开。由于边角还残留着，可能看起来很硬，但里面却煮得蓬松软嫩。熱能在松开纤维的同时已快速穿过內部，因此您還可以感觉到纤维的质地。
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4人份的材料
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作法
1. 将A材料和四季豆以外的蔬菜加入ANAORI kakugama锅中，用大火煮。
2. 煮沸后，盖上柏盖，中火煮8分钟。
＊用竹签插入小芋头，如果穿过中心就可以了。
3. 关火后，加入预先煮好的四季豆，静置片刻，让味道充分吸收。
炖菜
奥田主厨认为的 ANAORI kakugama 的优点
