★与kakugama一起烹饪时的惊喜和发现
用 kakugama 的外盖来烤蕈菇，不会洗掉蕈菇的鲜味和香气，然后在煮饭时用它作为盖子，可以让浓郁的蕈菇味道更浓郁地融入米饭中，从而做出美味的饭菜。
充分利用 kakugama 独特特性的烹饪方法，您可以享受到食材中浓缩的美味，同时又不失风味、风味和香气。 
|
|
材料（3-4人份）
|
准备
- 将大米彻底冲洗干净并浸泡在水中。（在碗中加入足量的水淹没大米，浸泡约一小时）
作法
1. 去掉蕈菇的底根部，然后用手将它们分开。
2. 使用烤盘（外盖）烤蕈菇。对于香菇等较大的蕈菇，将它们切成一口大小的块。
3. 将洗净沥干的米、高汤、生抽、味醂、步骤 2 的烤菇和切细的炸豆腐皮放入 kakugama 中。用大火加热，一旦沸腾，盖上外盖，将火调至小火煮10分钟。 10分钟后，关火，在锅面撒上清酒，盖上外盖，再蒸10分钟。 
4. 将煮熟的米饭盛入碗中，将青柚子皮磨碎撒上，即可享用。 
＊在国外准备这道菜时，请随意尝试不同类型的蕈菇。您还可以通过添加磨碎的柠檬皮来增强风味。
|
|
★ 使用YUKI-TSUBAKI米的要点 |
