| 4人份的材料 T55面粉 350克 全麦面粉 150克 干酵母 10g 盐 5g 切碎的黑松露 20g |
作法
1. 简单地将所有材料混合在一起直至完全融合
2. 放在碗里静置45分钟
3. “拉伸和折叠”面团
4. 重复步骤2和3三次
5. 切成两份，放在撒了面粉的篮子里整形
6. 冷藏2小时
7. 和 kakugama（不含木内盖）一起将烤箱预热至 280°C
8. 将冷藏的面团直接放入 kagugama，盖上外盖。
9. 烤20分钟
10. 打开kakugama盖子，让烤箱温度降至 230°C。一旦kakugama的温度达到 230°C后取出，盖上外盖，利用余热再烤 10-15 分钟。（视上色度和烤箱效率而定）
11. 从kakugama中取出面包。可以上桌了！
