Cod Essence

鳕鱼精华

材料

【肉汤】

  • 鳕鱼切块 400克
  • 水 2升
  • 白葡萄酒 200克
  • 西红柿 500克
  • 希腊金椒 (Friggitelli) 400克
  • 红葱头 4颗
  • 欧芹 适量
  • 月桂叶 1叶
  • 欧芹油 50克

【盛盘】

  • 50克脱盐鳕鱼 4片 
  • 油 适量
  • 罗勒

 

作法

【肉汤】
将所有材料放入kakugama中,煮沸,煮至液体减少一半。将煮沸的液体过滤。


【盛盘】
在 kakugama 烤架上将鳕鱼的一侧煎成棕色。将鳕鱼放在盘子上,加入用欧芹油调味的肉汤。用罗勒叶装饰。


发表评论

请注意,评论需要在发布前获得批准。

此站点受 reCAPTCHA 保护,并且 Google 隐私政策服务条款适用。