ANAORI kakugama 是一款真正能很好地保持锅内温度以及令人印象深刻的烹饪简便性的工具。
| 4人份材料： 鸭子 2只（使用胸部、腿部和骨头） 混合胡椒粒 (适量) 黄油 红甜菜叶 4片 切碎的蔬菜 (芹菜、胡萝卜和洋葱) 100 克（总计） 干邑白兰地 50 克 |
作法
1.将鸭子清洗干净，将鸭胸和鸭腿分开。
2.将骨头和大腿肉切成小块。将油倒入kakugama内，爆香胡萝卜、芹菜和洋葱，然后加入切成小块的骨头和鸭肉炒至变色。加入白兰地去釉，让它蒸发。加入冷水和混合胡椒粒，直至没过所有配料，不盖盖子把水煮开。
煮沸后，盖上盖子，用中火炖3小时。
用棉布过滤液体获得酱汁。
3.在鸭胸上撒盐，然后在kakugama的烤盘上用黄油烤。当两面都变成褐色时，将烤盘从火上移开，放置几分钟以利用余热继续加热。
4.将甜菜叶放入加盐的沸水中煮。（用另一个锅）
5.将鸭胸肉切好摆盘，撒上胡椒粉和红花装饰。
