煎饺

作法：

1. 将卷心菜切碎，撒上盐。静置约 10 分钟，然后挤出多余的水分。将白葱和韭菜切碎。

2. 在一个碗中，将猪绞肉末和（A）的调味料混合。拌匀，然后加入步骤1中准备好的蔬菜并混合制成馅料。

3. 饺子皮边缘稍微沾点水。将大约 1 汤匙的馅料放在饺子皮上，然后将边缘折叠在一起，形成褶皱以密封饺子。

4. DISC中倒入色拉油，将步骤3的饺子排成一排，大火加热。当它们开始噼啪作响时，倒入水并盖上锅盖，蒸汽开始逸出时，将火调至中火蒸约 7-8 分钟。（烹调过程中如果火力太大，请调节火候。）

5. 开盖，待水分蒸发，饺子变成漂亮的黄棕色，将它们盛盘。根据您的喜好搭配醋酱油和辣椒油享用。

快速笔记：
DISC 具有出色的导热性，因此表面酥脆多汁，饺子边缘的褐变均匀漂亮。它还具有很好的保温性，所以如果连同碳锅一起放在餐桌上，可以更长时间地享用热气腾腾的饺子。

包饺子的时候一定要把饺子封紧，以免在煮的时候肉汁跑出来。加水时要小心飞溅。