意式番茄水煮鱼 Acqua Pazza

作法：

1. 准备鲷鱼，去鳞，在鱼身上划几刀，用盐和黑胡椒调味。冲洗预先吐过沙的蛤蜊，然后用筛子沥干水分。将凤尾鱼切碎，将圣女果切成两半，将蒜瓣切成两半去芯，压碎。从红辣椒中取出种子。

2. 在 DISC 中，用中火加热橄榄油，加入大蒜和红辣椒。一旦它们散发出香味，加入凤尾鱼，让味道混合。 加入鲷鱼、凤尾鱼、蛤蜊、圣女果、橄榄、酸豆和百里香。。

3. 步骤2的锅中倒入白酒和水，煮沸时盖上锅盖，用中火煮约6至8分钟。

4.一旦蛤蜊打开、材料都煮熟了，撒上切碎的意大利欧芹。

<意大利面>

1. 按照包装上的说明，在加盐的沸水中煮意大利面。
2. 将步骤 1 中煮熟的意大利面加入 acqua pazza 剩余的肉汤中。将它们混合在一起，必要时加盐调味，最后撒上切碎的意大利欧芹。

快速笔记：
根据鲷鱼的大小调整烹饪时间。
这道菜是一道奢华的菜单，当整条鱼都放进去时，很容易给客人留下深刻印象，并在餐桌上带来欢呼声。高密封盖和碳的红外线效应，即使是带骨鱼也能很好地烹饪，从而使鱼肉湿润嫩滑。
剩余的浓郁海鲜风味的美味汤头，可用于最后一道意大利面的酱汁，完美的结尾。如果有剩下任何的圣女果、橄榄、酸豆或其他材料，可根据喜好随意添加。