Simmered Oyster with White Miso

白味噌炖牡蛎


2-3人份的材料
  • 牡蛎:6个
  • 高汤:300cc
  • 白味噌:125
  • 糖:6克(½汤匙)
  • 生姜:5

  • 柚子皮:适量

     

    准备牡蛎

    -先将牡蛎焯水一次,然后用冰水冲洗。
    -将姜切得像针一样细状。
    -将柚子皮切成2-3毫米的小块

    作法

    1.将除牡蛎和柚子以外的所有材料放入kakugama中,用大火加热。

    2.煮沸后,将准备好的牡蛎放入带内盖(木制)的锅中,用中火煮1分钟。

    3.关火,焖5分钟。

    4.盛入盘中,饰以准备好的生姜和柚子皮。

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