ANAORI 的创始人穴织英一 (Eiichi Anaori) 将我们带回了他四五岁的童年。他回忆起，在冬天，他已去世的父亲曾说过：「任何东西只要用碳来烹饪，都会变得美味。」一边说着，父亲一边用火盆烤着香甜温热的红薯。火盆里装的不是传统的木炭，而是碳块。
20 多年来，英一成为附近一家居酒屋（日本酒吧）的常客。那家居酒屋的老板是关西地区餐饮界的知名企业家，白天开着轻型卡车卖石头烤红薯，晚上则经营几家居酒屋。那段时间，经济不景气，我们公司也受到很大影响，订单急剧下降。那么问题来了：我们能否开发出一种好的产品来克服这种情况？
有一天，英一从居酒屋老板那里听说了烤红薯的事。他建议：「如果用碳烤的话，远红外线的效果可能比用石头烤红薯的味道更好！」英一对这个想法感到兴奋，提议道：「我们来尝试一下吧！」老板同意了，一个临时碳烤红薯烤炉的原型就制作出来了，并很快被带到了居酒屋。
几天后，烤了各种红薯，不论何种味道都非常美味，他们报告回来了：「这个可行！」得到了他们的认可，话题就转向了利用远红外效应煮出美味米饭的可能性。下一个开发项目是一个可以煮一杯米饭的釜锅，采用當時店里的人气产品羽釜的形状。
我们借用了一个使用过的铝制锅制作了一个原型，该原型考虑到了碳的容易破裂和碎裂的特性。碳锅完成后，经过多次煮饭测试。正如预期的那样，我们收到的反馈是：「米饭中有一种我以前从未体验过的鲜味！」英一也有机会亲自品尝一下。
真的是太好吃了，令人惊讶，简直无法用言语来形容。米饭的光泽、甜味，与至今电饭锅煮出来的米饭的味道完全不同。
理所当然，这家店采用了碳锅，这是它作为产品向世界崭露头角的一刻。几个月后，京都及北摂地区一家著名烤肉店的店長（也是英一的朋友）收到一位顾客的反馈：「你们家的肉非常美味，但米饭却很一般。 」店長向英一寻求可能的改进建议。
英一毫不犹豫地推荐了那家采用碳锅的居酒屋，并建议他们一起去尝试一下。烤肉店的店長惊讶不已，难掩兴奋，说道：「这个好吃啊！」该店立即决定采用碳锅，并订购了数十个可煮2 杯饭的羽釜型锅。没想到，这些锅后来被某电机厂商的高端电饭锅采用，成为热门产品。
几年后，我们公司接到一家知名电机产品制造商的电话，询问：「你们公司能生产碳锅吗？」我们的销售代表立即回应：「我们可以！」电机厂商的开发负责人于是来我们公司进行会议。
持续到傍晚的会议结束后，我们决定带开发负责人去高槻市的一家烤肉店让他实际品尝。这家店以「现煮米饭」为名，以1000日元的价格出售刚煮好的2杯米饭，等待时间大约为一小时。店长亲自端出了这道用碳锅煮的美味米饭。当他们打开釜锅的盖子时，露出了美丽的蟹穴和光滑闪亮的米饭。开发负责人在享用前拍了很多照片，然后全部吃完，饭后说的第一句话：「就是这个！我想用它做一个电饭锅！」兴奋地向我们传达他的热情。
历经两年半的时间，这家电机厂商推出了全球首款碳内锅电饭锅。可以说这几乎是首批由碳石墨材料制成的产品，不仅在工业领域而且作为普通消费品大规模生产的案例。在整个开发过程中，我们在锅的材料选择、远红外辐射量、作为炊具的安全性等多方面进行了反复的测试，积累了作为碳素产品制造商的数据。
迄今为止，我们已经开发了数十种由碳石墨制成的炊具。此外，在我们公司的福利设施中，还设有披萨烤炉、熏制窑、荷兰锅，以及在户外浴缸中铺设碳石墨制成的露天碳浴，而非露天岩浴。碳浴是可以让人从核心温暖身体并体验高效远红外线效果的绝佳方法。目前这个福利设施仍被用作让员工、他们的家人和业务合作伙伴亲身体验碳石墨的真正功效并听取他们反馈的场所。
其中，最受欢迎的产品是多功能炊具——碳锅。可实现煮、炖、烤、蒸、解冻等多种烹饪方式，并兼容直火、电磁炉、烤炉等多种热源。我们始终致力于最大限度地发挥碳石墨的优势，旨在创造一种具有广泛用途的碳炊具产品。这促使我们开发和销售 ANAORI kakugama 作为高端碳锅系列，并且一直持续至今。
我们相信，作为碳产品制造商，我们的使命和任务是发现并发展碳石墨的可能性。
ANAORI 碳素产品代表了我们 60 多年经验的结晶。
