蕈菇炊饭

作法

1. 将米放入碗中，用水淘洗数次，沥干水分。将米饭和水放入Cocotte锅中，浸泡 20 分钟。

2. 蕈菇切成适当大小，炸豆皮切成细条。

3. 将浓缩的沾面酱汁加入浸泡过的米饭（步骤1）中并搅拌均匀。将步骤2准备好的材料加入米饭中，盖上盖子。

4. 以中火煮沸，转小火煮13分钟。关火，蒸 10 分钟。

5. 用切碎的山芹菜装饰。

主厨手记

RINGO cocotte 让您以小份量享受碳煮米饭的美味。米饭的口感扎实，可以煮出松软却有嚼劲的米饭。在打开盖子的情况下加热至沸腾，可以轻松目测沸点并防止溢出。 RINGO cocotte 具有高导热性和保温性，让您在煮沸后，用极低的火力即可烹调。

烹制炊饭（用各种食材烹制的米饭）的一个吸引人的方面是创造出一种碳烹饪独有的美味、酥脆的锅巴。一份恰到好处的份量，加上RINGO cocotte的保温特性，您可以更长时间地享受新鲜出炉的热气腾腾的美味。