西红柿普罗旺斯炖菜

作法

1. 粗切番茄。将洋葱、茄子和黄椒切成 2 厘米见方的方块。将大蒜切碎。

2. 将橄榄油和大蒜放入COCOTTE RINGO中，以中火加热。当蒜香变浓时，加入除番茄以外的所有蔬菜，快速搅拌至沾上油。把番茄放在上面，把火调低。撒上盐，放入百里香，盖上锅盖蒸10分钟。

3. 搅拌均匀即可享用。

主厨手记

此食谱利用无水烹饪的优势，通过浓缩和密封蔬菜的美味。仅使用盐，就能提取出蔬菜的鲜味。您也可以使用自己喜欢的蔬菜进行原创配方。冰箱里剩下的蔬菜不用加水也能煮成一道美味佳肴。