Riz cuit avec des champignons

Instructions

1. Mettez le riz dans un bol, lavez-le et rincez-le à l'eau plusieurs fois. Égouttez l'eau en excès. Placez le riz et l'eau dans la cocotte et laissez-le tremper pendant 20 minutes.

2. Coupez les champignons en morceaux et le tofu frit en fines lanières.

3. Ajoutez le mentsuyu concentré au riz trempé (étape 1) et mélangez bien. Disposez les ingrédients préparés de l'étape 2 sur le riz et couvrez avec un couvercle.

4. Portez à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter à feu doux pendant 13 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer à la vapeur pendant 10 minutes.

5. Garnissez de mitsuba finement haché (persil sauvage japonais).

Remarques du chef 

La cocotte RINGO permet de profiter de la délicieuse saveur du riz cuit dans un matériau en carbone, malgré sa petite taille. Le riz cuit dans cette cocotte a une texture ferme et moelleuse, avec une bonne consistance. En ouvrant le couvercle jusqu'à ébullition, on peut facilement voir le niveau d'ébullition et éviter les débordements. La cocotte RINGO a une bonne conductivité thermique et une capacité de conservation de la chaleur, ce qui permet de terminer la cuisson à feu très doux après l'ébullition.

Le riz cuit avec les ingrédients mélangés offre un délicieux riz croustillant dans le fond et une saveur unique grâce à la cuisson dans le matériau en carbone. La quantité pour une personne est idéale, et grâce à la capacité de conservation de la chaleur de la cocotte RINGO, vous pouvez profiter d'un riz chaud fraîchement cuit pendant longtemps.