Aqua Pazza

Instructions:

1. Préparer la daurade en enlevant les écailles, en incisant la chair et en l'assaisonnant de sel et de poivre noir. Rincer les palourdes préalablement trempées et les égoutter dans une passoire. Hacher finement les anchois, couper en deux les tomates cerises et couper les gousses d'ail en deux en enlevant les graines. Épépinez le poivron rouge.

2. Dans le DISC, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail et le poivron rouge. Lorsqu'ils sont parfumés, ajoutez les anchois et mélangez. Ajouter la dorade, les palourdes, les tomates cerises, les olives, les câpres et le thym.

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3. Verser le vin blanc et l'eau dans la casserole de l'étape 2, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 6 à 8 minutes.

4. Lorsque les palourdes se sont ouvertes et que tout est bien cuit, saupoudrez de persil italien haché.

<Préparation des pâtes>

1. Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage.
2. Ajouter les spaghettis cuits de l'étape 1 au reste du bouillon Acqua Pazza. Mélanger, saler si nécessaire et saupoudrer de persil italien haché.

Petit conseil :

Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille de la daurade.

Ce plat est un menu luxueux qui peut facilement impressionner vos invités lorsqu'un poisson entier entre en ligne de compte et apporte de la joie à la table. Même le poisson avec arêtes cuit bien grâce au couvercle à haute étanchéité et à l'effet infrarouge du charbon de bois, ce qui permet d'obtenir une chair moelleuse et tendre.

La délicieuse soupe, riche en saveurs de fruits de mer, est fortement recommandée pour être pleinement appréciée en l'utilisant comme sauce pour les pâtes finales. S'il vous reste des tomates cerises, des olives, des câpres ou d'autres ingrédients, n'hésitez pas à les ajouter à votre goût.