1. Retourner le couvercle extérieur du kakugama, et placer les poireaux dessus.
2. Griller à feu doux pendant 20 à 30 minutes en retournant les poireaux.
La peau est complètement grillée, tandis que la chair est sucrée et juteuse.
La texture est néanmoins conservée, et le poireau garde sa forme originellemême coupé.