Fry | Northern whiting fritters

Frire | Pêche-madame frit

1. Faire chauffer 300 ml d’huile de riz.

2. Vous pouvez commencer à frire dès que la température atteint 170 à 180°C.

3. Couper les pêche-madame en deux moitiés, les couvrir légèrement d’une pâte diluée dans de l’eau froide. Frire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la surface soit croquante.

La texture de la pâte à frire est parfaite, tandis que le pêche-madame reste léger sans perdre son humidité.

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